糖醋丸子的制作材料：猪肉500克，鸡蛋75克，花生油15克，酱油2克，醋3克，淀粉2克，白砂糖5克，大葱3克，姜3克，大蒜2克。

糖醋丸子的做法：

1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。

2、加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约1分钟左右，捞出控净油。

3、用碗放白砂糖5克，醋3克，酱油2克，水淀粉适量，水兑成混汁待用。

4、锅底留油，用葱，姜，蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁烧开